Seit über 40 Jahren entsteht hier täglich der weltbekannte Appenzeller® Käse, der würzigste Käse der Schweiz. In der Erlebnisausstellung vereinen sich traditionelles Brauchtum und modernste Käseherstellung zu einer gelungenen Mischung aus Althergebrachtem und der Gegenwart. Mit einem Schlüssel kommt man dem Geheimnis näher, wieso der Appenzeller Käse der würzigste Käse ist. Sein Rezept der Kräutersulz bleibt dennoch streng geheim. Es liegt etwas in der Luft, der Duft der Kräuter. Erstellen Sie Ihre Kräutermischung, die Sie nach Hause nehmen können. Lauschen Sie di typischen Klänge des Appenzellerlandes, bestaunen Sie den imposanten Käsekeller, wo bis zu 12’500 Laibe lagern und lassen Sie sich faszinieren durch den Blick in das riesige Käsekessi.

Das urchige Restaurant und der grosse Schaukäserei-Shop laden 364 Tage zum genussvollen Schwelgen ein.

Kommen Sie vorbei, tauchen Sie ein in die Heimat, den Genuss und Geschmack.